食物重金属对人体的危害
聂聪
http://shineihuanbao.qm120.com2011-11-25 09:23:07 来源：全民健康网
很少人清楚食物重金属对人体的危害，吃进去的东西可不能掉以轻心，还要懂得怎么避免这些危害，吃起来才令人放心。
食物当中也有危害人体健康和安全的重金属吗，不但存在一定的含量，而且食物重金属对人体的危害也不小。但也有人对食物重金属浑然不知，这样的情况下，即使自己摄入了这类有害的物质，自己也不会察觉，当出现危险征兆的时候，人们往往开始后悔。与其到时候再后悔，还不如好好学习一下食物重金属对人体的危害。
汪先生最近吃东西便遇到了食物重金属，事情的来龙去脉是怎么样的呢。当汪先生下班路过集市的时候，看到有一个摆摊的蔬菜非常便宜，而且看上去也比较新鲜，于是就买回了家。谁知道吃了之后汪先生就开始肚子痛，而且头痛得很厉害。接着，汪先生就赶到了医院，治疗结束之后自己才定过神来。
需要说明的是，食物中不但有对人体有害的重金属，也有一部分对人体有益的金属元素。所以，看待这个问题的时候不能片面，而是要对其进行科学、合理的分析才可以。可见，汪先生已经体验到了食物重金属对人体的危害，但还远远不止这一些。一，食物中汞超标之后会对人体的大脑受到损害，而且也会对中枢神经和肾脏系统都受到类似的危害。而汞超标也发生在一些工业污染比较严重的地区，例如工厂区附近，不管是生活在这些地区的植物，还是饮用水，或者是河流中的鱼，都会受到类似的污染。
二，铅超标会导致人体出现贫血，尤其会表现在孩子身上，更严重的情况是，孩子会出现智力障碍和其他疾病。除了常见的食物污染，家中的杀虫剂和pvc塑料也有这种有害物质。
三，镉超标会让人体的各个内脏都受到损害，同时还会出现骨骼方面的疾病。不但会出现在食物中，还会出现在和油漆颜料当中。
除此之外，人们还需要懂得如何在生活中避免食物重金属对人体的危害，在洗菜的时候，比较好能把最外边的叶子都统统去掉，因为外面所受的污染是最严重的。平时也应该吃多一点高纤维的食物，例如玉米和燕麦等，不但能减少食物重金属的危害，而且也能更容易将其排泄出体外。还有，适量补充矿物质的食物也能防治这种危害，坚果类的食物都含有很多矿物质。
现实表明，食物重金属对人体的危害可以让人遭受更多的痛苦，避免这些痛苦也是有方法的，只要按文章所说的去做，那么危害就能尽可能减轻。还有，现在有哪些食物没污染呢，重要的是懂得把污染减少的办法。
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本文来源：全民健康网 编辑：wuya
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